Siden 2000 har 14 københavnske døgninstitutioner for børn og unge med særlige behov, handicappede og psykisk syge fået økologiske køkkener. Det er sket som et led i pilotprojektet Dogme-på-Døgn, der går ud på at indføre økologisk drift i en række københavnske døgninstitutioner, på plejehjem og i kantiner. Erfaringerne er så gode, at der til efteråret starter et lignende projekt - Dogme-på-Døgn II. Planen er, at endnu 15 døgninstitutioner i starten af 2006 har økologi på indkøbsseddelen og på menuen. Samlet set køber Københavns Kommune ind for omkring 200 millioner kr. fødevarer om året, og en stadig stigende andel er økologiske.
Familie- og arbejdsmarkedsborgmester Bo Asmus Kjeldgaard (SF) står bag den politiske vision om at indføre økologi i driften af de københavnske daginstitutioner, og ikke bare dette er lykkedes over al forventning. Dogme-på-Døgn har også et indbygget beskæftigelsesprojekt, fordi en række ledige har fået mulighed for at få en grundig, praktisk og køkkenfaglig uddannelse samt jobtræning i institutionernes køkkener.

Børn & Unge nr. 31 / 2004